1 кг малины 1 лимон 1 кг сахара 1 пакетик желфикса 1:1

Малину перебрать, отмерить 1 кг и положить в большую кастрюлю.
Лимон обдать кипятком, обсушить, снять теркой цедру и выжать сок. Сок и цедру смешать с малиной.
Засыпать сахаром с желфиксом, перемешать и довести до кипения при постоянном помешивании.

Варить 3-4 минуты на маленьком огне, осторожно помешивая.
Снять с огня и сразу переложить в подготовленные банки.
Горлышко протереть салфеткой, чтобы крышка герметично закрывалась.
Плотно закрыть банки крышками и поставить на 5 минут вверх дном. Дать остыть.
Хранить в прохладном темном месте.