кукурузная мука 3 ст л пшеничная мука 3 ст л щепотка разрыхлителя соль яйцо 1 шт молоко 5 ст л сливочное масло 1 ст л консервированная кукуруза 125 г 1 ст л подсолнечного масла 1/2 манго 1 небольшая красная луковица 1 стручок зеленого перца чили сок 1 лимона 125 г сметаны молотый черный перец молотый кайенский перец

Смешать кукурузную и пшеничную муку с солью, разрыхлителем, яйцом, молоком, размягченным сливочным маслом и кукурузой.
Приправить кайенским перцем.
Разогреть на сковороде растительное масло и жарить лепешки до румяной корочки (2-3 мин с каждой стороны).

Манго нарезать кубиками.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Разрезать пополам перец чили, удалить семена и мелко нарезать. Смешать с лимонным соком, луком и манго.
Приправить солью и перцем.

Лепешки смазать сметаной и выложить на них начинку. Украсить листиками кинзы.