1/2 часть луковицы 1 ч л сливочного масла 80 г риса 3 ст л белого вина 200 мл растворимого бульона 1/2 часть авокадо 1 ч л лимонного сока 2 помидора 50 г твердого сыра (пармезан) укроп соль и перец по вкусу

Очистить, нарезать мелкими кубиками и потушить в сливочном масле до прозрачности лук.
Добавить рис и обжарить его постоянно помешивая.
Влить в рис сначала вино, а потом постепенно горячий бульон.

Очистить авокадо, нарезать его мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Ошпарить кипятком помидоры и снять с них кожицу, измельчить.
Мелко порубить укроп.
Натереть сыр.

Через 20 минут после начала тушения добавить в рис укроп, авокадо, помидоры и половину натертого сыра.
Заправить солью и перцем.
Подавать посыпав оставшимся сыром.