4 небольших питы или 1 большой лаваш 600 г свиного филе соль и перец 4 дольки чеснока 1 ст л тмина 1 ст л мелко нарубленной кинзы (петрушки) 150 мл оливкового масла 200 г сливочного йогурта 1 ст л лимонного сока 1 луковица красный жгучий перец

Мясо нарезать тонкими полосками, посолить и поперчить.
Чеснок очистить и мелко нарубить. Половину чеснока смешать с тмином, кинзой и 75 мл масла.
Мясо залить полученной смесью и оставить на ночь мариноваться.

Оставшийся чеснок смешать с йогуртом, 2 ст л масла, лимонным соком и 1 ст л рубленой петрушки, посолить и поставить в холодное место.

Мясо обжарить на сковороде на сильном огне без добавления масла.
Каждую питу разрезать пополам так, чтобы получилось 8 кусков, лаваш разрезать на 6 кусков.
Куски хлеба надрезать и быстро подогреть в духовке.

Луковицу очистить и нарезать кольцами.
Хлеб начинить мясом, луком, рубленой петрушкой, приправить красным перцем и подать на стол с чесночным соусом.