помидоры 8 шт. мясо 200 г. рис 1/4 стакана лук 1 головка масло 2-3 ст. ложки

Для фарширования нужно брать помидоры средней величины. Помыть, срезать верхушки и осторожно вынуть серцевину с семенами. Подготовленные помидоры посолить, посыпать перцем.
 Для приготовления фарша мясо мелко порубить или перекрутить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко порезанный поджаренный лук, соль и перец.
 Наполненные фаршем помидоры положить на сковороду смазанную маслом. Можно посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке (15 - 20 мин.). Готовые помидоры переложить на блюдо, полить сметаной и посыпать зеленью петрушки или укропа.