Для бисквита: 3 яйца 75 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 60 г муки Для фруктовой массы: 1,5 кг красной смородины 40 г сахара Для крема: 375 г сливочного йогурта 100 г сахара сок и тертая цедра 1 лимона 12 г желатина 600 г сливок 1 ст л сахара 1 пакетик ванильного сахара

У яиц отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить в крутую пену и соединить с желтковой массой.
Разьемную форму выстлать бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 18 минут.
После выпечки достать бисквит и переложить его на подставку для остывания.

Смородину очистить, положить в кастрюлю (200 г ягод отложить для украшения), засыпать сахаром и оставить на 30 минут.
После этого проварить в течении 1-2 мин и, сняв кастрюлю с плиты, остудить.

Крем.
Сливочный йогурт смешать с сахаром, лимонной цедрой и соком.
Желатин замочить в небольшом количестве воды, после набухания подогреть до полного растворения и смешать с йогуртом.
200 г сливок взбить и соединить с йогуртом.

Бисквит нарезать небольшими кубиками. Половину кубиков высыпать в форму обьемом 2 л.
Половину ягод выложить на бисквит, залить кремом и разровнять.
Оставшийся бисквит выложить следующим слоем, на него положить слой ягод.
Десерт поставить на ночь в холодное место.

Оставшиеся сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, взбить и выложить ровным слоем на ягоды.
Сверху десерт украсить отложенными ягодами.