4 шницели с индейки 2 ст л уксуса 300 г апельсинового сока 200 г белого вина 2 ч л сахара 6 апельсинов 250 г риса 1 ст л растительного масла 250 г куриного бульона 2 щепотки шафрана 1 ст л крахмала 4 ст л сметаны перец и соль по вкусу

Смешать уксус, апельсиновый сок, вино и сахар. Положить в этот маринад шницели, нарезанные полосками, на 2 часа.

Рис отварить в подсоленной воде.

Кусочки индейки обжарить в растительном масле.
Сок, что выделился во время жарки, развести куриным бульоном. Помешивая, всыпать шафран. Кипятить 5 мин. на медленном огне.
Заправить крахмалом и сметаной.
На 1 минуту положить в приготовленный соус мясо и нарезанные кусочками апельсины.
Индюшку посолить, поперчить и выложить поверх риса.