Для крема: 12 г желатина 300 г натурального йогурта 100 г цветочного меда сок и тертая цедра 1 лимона 200 г сливок Для соуса и украшения: 250 г свежей клубники 50 г сахара 2 ликерные рюмки апельсинового ликера 1 долька лимона

Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Йогурт смешать с медом, лимонным соком и цедрой.
Желатин растворить в 2 ст л ложках горячей воды, добавить 4-5 ст л йогурта.
Желатин соединить с оставшимся йогуртом и оставить крем настаиваться 20 минут.
Сливки взбить. Незадолго до того, как крем начнет затвердевать, смешать его со сливками.
Выложить крем в сполоснутую холодной водой миску, разровнять поверхность и поставить на 3-4 часа в холодильник.
Соус.
Клубнику помыть и почистить, посыпать сахарным песком, подогреть, остудить и сбрызнуть апельсиновым ликером.

Перед подачей на стол опрокинуть крем на блюдо, обложить ломтиками свежей клубники и полить соусом.
Украсить десерт ломтиком лимона и листиком клубники.