400 г говядины 100 г жира 1 ст л томатной пасты 1 ст л муки 1 луковица 150 г соленых огурцов 600 г картофеля чеснок, соль и перец по вкусу

Очищенное от сухожилий мясо нарезать кусочками толщиной в 1 см и подрумянить в жире.
Вместе с мясом подрумянить нарезанный лук, добавить томатную пасту, посыпать солью и перцем, долить 2 стакана горячей воды и тушить до полной готовности.
Потом на сухой сковороде прогреть муку, добавить в нее сок, что получился в процесе тушения, и полить этим соусом мясо.
Добавить нарезанные соломкой огурцы и чеснок (выдушить через прес).

Сырой картофель нарезать кубиками и поджарить отдельно.
Жареную картошку положить к мясу и тушить все вместе 10-15 минут.