400 г грудки индейки 1 ст л меда 1 ст л соевого соуса 1 ст л кунжута 5 г желатина 200 г красного портвейна 1 ст л оливкового масла соль и перец по вкусу

Грудинку индейки натереть солью и перцем, обжарить в масле со всех сторон в сотейнике и на 1 час поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Смешать мед, соевый соус и кунжут и дать смеси настояться 30 минут. Обмазать медовой смесью индейку и еще поставить на 5 мин в духовку.
Подогреть половину порции портвейна и растворить в нем желатин. Потом влить остальное вино, помешать, перелить в форму и дать остыть.
Готовое желе нарезать кубиками и добавить к жаркому с индейкой.