1 большой корень сельдерея (приблизительно 1 кг.) сок 1 лимона соль молотый черный перец немного муки 2 яйца 100 гр. панировочных сухарей 25 гр. семян кунжута 6 ст. ложек растительного масла 100 гр. пикантного майонезного соуса

Тщательно вымыть сельдерей и варить его до готовности (примерно около 1 ч.).

Готовый сельдерей очистить, нарезать кусочками по 1 см. Смешать лимонный сок, соль, перец и полученным маринадом полить кусочки сельдерея.

Дать сельдерею пропитаться маринадом в течении 30 минут, обмакнуть каждый кусочек во взбитое яйцо, а затем обвалять в смеси из сухарей и семян кунжута и крепко прижать панировку.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить сельдерей с каждой стороны до появления золотистой корочки (по 3 минуты).

Разложить сельдерей по тарелкам вместе с майонезным соусом. По желанию добавить немного овощного салата.

Сельдерей в панировке можно приготовить и впрок, поместив его затем в морозилку. Потом кусочки, не размораживая, сразу кладут в горячий жир и обжаривают как обычно.

Из оставшихся неиспользованных кусочков сельдерея можно приготовить прекрасный салат с соусом из уксуса, растительного масла, соли и перца. А из высушенной в духовке при низкой температуре кожуры сельдерея получается прекрасная приправа для супа.