На 3 л. банки: 3 кг. сладкого перца 1 ст. подсолнечного масла 1 ст. сахара 1 ст. 6% уксуса 3 ст. ложки соли 5 ст. ложек воды

Перец моют, удаляют плодоножки и семена, ополаскивают в холодной воде и режут полосками. Смешивают все ингридиенты в эмалированной кастрюле, доводят до кипения. Опускают перец в кипящую заливку и варят 10-15 минут. Горячий перец раскладывают в подготовленные банки, доливают, если необходимо заливку, ставят в кастрюлю с водой, нагретой до +70 градусов и стерилизуют при температуре +100 градусов банки: 0,5 л. - 30 минут; 1 л. 40 минут.