200 гр макарон "Спиралька" половина баклажана 1 молодой цукини 3 помидора 150 гр. мясного фарша лук базилик оливковое масло сыр соль сахар перец

Отварить макароны в подсоленой воде.

Баклажаны порезать кружочками, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы пустили сок и вышла горечь. Обжарить баклажаны. На оливковом масле спассеровать мелко нарезаный лук, добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить очищенные от кожи и мелко нарезанные помидоры (или томатную пасту), нарезанный кружочками цукини, заправить по вкусу солью, перцем, сахаром и тушить под крышкой 15 минут. Добавить базилик, баклажаны и тушить еще 5 минут.

Подавать с макаронами и тертым сыром.