Кабачки Баклажаны Цветная капуста Помидоры Яйца Чеснок Твердый сыр Подсолнечное масло Соль, перец (по вкусу)

Кабачки помыть, очистить, нарезать кружочками и обжарить на сковороде с маслом. Баклажаны помыть, очистить, нарезать кружочками и тоже обжарить на сковороде с маслом. Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде в течении 5-ти минут. Выложить красиво рядами в форму для запекания кабачки, баклажаны, цветную капусту. Сверху положить нарезанные кружочками помидоры.

Взбить 3-4 яйца, посолить, поперчить. Натереть на терке твердый сыр и добавить к кляру. Можно размять несколько зубчиков чеснока для остроты.
Залить овощи и поставить в духовку для запекания на 20 минут.