На 1 кг сока нужно 700 г сахара

Подготовленную малину и поричку смешивают в равных частях, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают водой так, чтоб она только покрыла плоды и варят до розмягчения.
Полученную масу процеживают через 3-4 шара марли. Соку дают отстояться (8-10 часов), сливают его (чтоб не попал осадок), меряют объем и уваривают наполовину снимая пену. Потом добавляют сахар и варят до готовности.
Горячее желе перекладывают в подготовленные банки и закатывают.