На 300 гр. свежих грибов 1/2 стакана грибного бульона 2 ст. ложки зеленого лука Подсолнечное масло Щепотка тмина Уксус, соль, перец по вкусу

Грибы отварить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Слегка обжарить лук и перемешать с грибами. Развести грибным бульоном и тушить на слабом огне пока основная масса жидкости не выкипит. Пряности и уксус добавляют в конце тушения. Гарячую икру разфасовывают в ошпаренные банки и стерилизуют при температуре +100 градусов: банки вместимостью 0,5 л. - 30 минут; 1 л. - 40 минут.