1 стакан подсолнечного или оливкового масла 2 яйца (желток) 2 ст. ложки уксуса 1/2 ч. ложки горчицы Соль

Яичные желтки посолить, добавить горчицу и хорошо взбить. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждий раз все тщательно перемешивая. Когда масло и желтки образуют однородную смесь, прибавить усус и еще раз размешать.