Запеченная рыба
|
Судак по-киевски
500 г судака, 500 г картофеля, 40 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, 4 яйца, 10 ст л сметанного соуса, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Треска с картофельной корочкой
600 г филе трески, 300 г картофеля, Соус:, 200 г белого вина, 100 г куриного бульона, 100 г белых грибов, 80 г сливочного масла, 1 луковица, розмарин, соль по вкусу
|
|
|
|
Рыба под лимоном и луком
400 г филе морской рыбы, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст л растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Рыбные тюфтельки
200 г филе трески, 1 яйцо, 1 стакан сливок, 1 ч л сливочного масла, 1 луковица, щепотка молотого муската, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Рыба по-восточному
На 2 порции:, 450 г морской рыбы, 2 ст л лимонного сока, 1 ст л кетчупа, 0,5 ст л молотого имбиря, 1 апельсин, соль
|
|
|
|
Треска по-итальянски
500 гр. филе трески, сок одного лимона, 2 ч. ложки сухого базилика, 2 ч. ложки сухой душицы, соль, перец, 500 гр. помидоров, 4 кусочка филе анчоусов, 75 гр. сыра эмменталь, 75 гр. сыра пармезан, 2 ст. ложки оливкового масла, базилик для украшения
|
|
|
|
Рыба по-гречески
1/2 кг. рыбного филе (трески или минтая), 3 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 большие луковицы, 1 баночку томатной пасты, 1/2 л. томатного сока, лимон, лавровый лист, 1 стакан бульона, перец, соль, подсолнечное масло для жарки, 4 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока
|
|
|
|
Филе камбалы с овощами
150гр. филе камбалы, 150 гр. шампиньонов, 1 помидор, 80 гр. овощного бульона, 2 картофелины, 1 ч. ложка сливочного масла, лимонный сок, соль, специи, сладкий перец
|
|
|
|
Карп запеченный с орехами
1 карп (2, 250 мл. белого вина, 4 большие луковицы, 3 зубчика чеснока, 100 г фундука, 200 г грецких орехов, 3 ст. ложки петрушки, сливочное масло, соль и черный перец
|
|
|
|
Морской язык с белым вином
700 гр. филе морского языка, 200 мл. белого вина, 150 мл. сметаны, 60 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки муки, эстрагон, панировочные сухари, соль, черный молотый перец
|
|
|
|
