Рыба
|
Рыбные тефтели в сметанном соусе
800 г рыбного филе, 100 г белого хлеба, 100 мл молока, половинка лимона, 1 луковица, 1 яйцо, соль, растительное масло, 1 ст л сливочного масла, 2 ст л муки, 100 мл бульона, 4 ст л сметаны, зелень
|
|
|
|
Судак по-киевски
500 г судака, 500 г картофеля, 40 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, 4 яйца, 10 ст л сметанного соуса, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Треска с картофельной корочкой
600 г филе трески, 300 г картофеля, Соус:, 200 г белого вина, 100 г куриного бульона, 100 г белых грибов, 80 г сливочного масла, 1 луковица, розмарин, соль по вкусу
|
|
|
|
Белый соус
Такой соус подходит для паровой и отварной рыбе.
|
|
|
|
Рыба под лимоном и луком
400 г филе морской рыбы, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст л растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Рыбные тюфтельки
200 г филе трески, 1 яйцо, 1 стакан сливок, 1 ч л сливочного масла, 1 луковица, щепотка молотого муската, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Рыбные рулетики
Это блюдо можно приготовить из любой крупной рыбы., , Для начинки:, тертый сыр, кусочек сливочного масла, чеснок, рубленая зелень
|
|
|
|
Суп из раков
На 4 порции:, 4 крупных или 8 мелких раков, 2 ст л муки, 40 г сливочного масла, 2 ст л риса, 2 яйца, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Рыбная солянка
голова, косточки судака для бульона, 500 г рыбного филе, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 2 свежих помидора, 2 дольки лимона, 40 г томата, 40 г сливочного масла, 40 г маслин, 40 г оливок, 2 лавровых листка, 5, соль по вкусу
|
|
|
|
