Тушеное мясо
|
Рулеты из телятины
600 г телятины, 100 г мягкого сыра, 4 ломтика бекона, 1 сладкий перец, 4 стебля лука, 1 ст л жира, 100 г красного вина, 200 г мясного бульона, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Cвинина с сырной начинкой
600 г свинных отбивных, 125 г брынзы, 4, 4 ст л топленого масла, 125 г белого вина, 1/2 ч л паприки, зеленый лук, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Телятина с сыром
8 шницелей из телятины, 150 г сыра, 50 г тертого твердого сыра, 2 ст л панировочных сухарей, базилик, петрушка, 2 зуб чеснока, 3 ст л подсолнечного масла, 250 г сухого белого вина, 150 г сметаны, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Свинина в кисло-сладком соусе
700 г свинины, 400 г шампиньйонов, 450 г консервированых ананасов, зеленый лук, 4 ст л арахиса, 2 ст л подсолнечного масла, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Азу по-татарски
400 г говядины, 100 г жира, 1 ст л томатной пасты, 1 ст л муки, 1 луковица, 150 г соленых огурцов, 600 г картофеля, чеснок, соль и перец по вкусу
|
|
|
|
Мясное рагу по-тирольски
1,2 кг свинины, 2 луковицы, 4 ст.л растительного масла, соль, 750 мл бульона, 1 кочан савойской капусты, 150 г корневого сельдерея, 450 г картофеля, 300 г моркови, 375 мл пива, 90 г сливочного масла, пучок петрушки
|
|
|
|
Свинина с рисом в пряном соусе
600 гр. филе свинины, 1 банка консервированных абрикосов (300 гр.), 1/2 пучка зеленого лука, 200 гр. риса быстрого приготовления, 150 гр. замороженного горошка, 250 мл. куриного бульона, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка порошка кэрри, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки обжаренной без масла муки, 3 ст. ложки сахара
|
|
|
|
Окорок с грибами и овощами
4 кусочка вареного окорока, 1 головка репчатого лука, 100 мл. мясного бульона, 350 гр. шампиньонов, 4 морковки, 2 стебля лука, 4 ч. ложки топленого масла, 3 ст. ложки измельченной смешанной зелени, 4 ст. ложки сметаны, соль, молотый черный перец, зелень по сезону
|
|
|
|
Рулетики из свиной грудинки
4 кусочка (по 150 гр.) постной свиной грудинки, 20 гр. горчицы умеренной остроты, 2 ст. ложки свиного топленого жира, 1 луковица, 200 гр. кислой капусты, 3 ст. ложки растительного масла, 375 гр. горячего мясного бульона, 125 гр. сливок, 1 ч. ложка крахмала, 1/2 ч. ложки молотого сладкого перца, соль, перец
|
|
|
|
Жаркое с пряничным соусом
1 большая луковица, 250 гр. уксуса, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, несколько горошин черного перца, 1 кг. говядины, 100 гр. сала, соль, перец, 300 гр. моркови, 500 гр. бульона, 100 гр. пряников, 250 гр. сметаны
|
|
|
|
